洱源县地处云南省西北部、大理白族自治州北部，是洱海的发源地，也是远近闻名的“古梅之乡”“梅果之乡”。七月的洱源，绿意盎然，梅子飘香，6万多亩青梅进入采摘季。
产梅：青梅挂满枝头，农户喜上心头
七月初的洱源，阴雨绵绵，一阵雨后，茈碧湖镇松鹤村村民罗英才和妻子在自家的梅园里采摘正忙。罗英才家有2个梅园，共种植有20多亩、400多棵梅树，他告诉我们，今年预计能收1万公斤左右的青梅。
当天采摘的新鲜青梅，罗英才装袋后，用骡子驮到松鹤村的青梅收购点进行交易。正值采收季节，前来交易青梅的农户络绎不绝。买卖做成后，罗英才告诉我们，今年的青梅价格每公斤在1.8元至2元之间，“算下来这一季大概有2万块钱的收入，还是很不错的。”
“洱源产的梅子，果肉厚、梅核小，皮也比较薄，加工出来的产品味道特别好！”松鹤村青梅收购点，前来采购的云南大理洱宝实业有限公司采购总监李德，现场夸起了洱源的梅子，他介绍，公司每年都要在洱源县采购上千吨新鲜青梅，今年的收购量预计在3000吨左右。
除了松鹤村，南大坪村、起胜村、腊坪村等地处山区的村子，近年来同样发展起了青梅规模化种植。据统计，2021年，洱源全县梅果种植面积达6.24万亩，总产量1.89万吨，总产值4914万元。
按照规划，未来洱源县将大力推进梅果标准化种植基地建设，并通过加大良种引进和繁育力度、推广数字农业运用等一系列举措，加快绿色优质梅果生产基地建设，计划到2025年，全县梅子种植面积力争达到15万亩，年产鲜梅果4.2万吨。
制梅：4个系列150多种产品，解锁梅子的N种吃法
跟着梅子采购商，我们走进工厂，继续探寻小小青梅串起的绿色产业链。
在松鹤村，就有一家规模不小的梅果加工厂，负责人罗筛雄介绍，工厂每年要加工500到600吨鲜梅，务工人员几乎都是附近的村民，每年用工支出在25万元到30万元之间，带动了不少乡亲“家门口就业”。
走进罗筛雄的梅果加工厂，乌梅烘烤区的工人们正忙着分选鲜梅，并把选好的梅子摆放到推车里，送入烘烤房进行烘干。另一边，工人们正手握小刀，快速地在梅子上雕刻着，不一会儿，一颗色泽金黄、形如菊花的雕梅就制作完成了。罗筛雄介绍，雕梅是大理传统特色美食，外形漂亮，口感酸甜脆嫩，深受本地人和游客的喜爱，工厂每年都要从收购的鲜梅中挑选出70到80吨个大色正、品质上乘的，加工成雕梅。
同时，洱源还是中国青梅酒头部品牌梅见的青梅种植基地之一，作为酿酒的第一步，选对合适的青梅至关重要。受气候、降水等因素影响，不同产区、不同年份的青梅酿出来的酒口感有所不同。日照充足、气候温和的产区，生产的青梅酸度高、个头饱满，酿出来的青梅酒风味更浓郁、味道更好喝。为了让更多人品尝到梅的香气与雅韵，梅见花费了长达5年的时间，对百余种梅子的香气、酸度、陈化特性等进行了1700余次风味测试。正是这样的付出和坚持，梅见出品的青梅酒才得以拥有浓郁的风土气息，和卓绝的品质。也让梅见在青梅产区上，有了更多的发言权。
梅见原果原酿系列产品
云南洱源是梅见的重要产区。一方面，可方便进行青梅果的风味互补，比如梅见要从近200种青梅中，选出10种风味最佳的梅果作为原料。另一方面，可以在品质上优中选优。这其中，关键点在于梅果成熟率和完整率，成熟度越高，果实呈香呈味物质更加丰富，但会具有更高破损、内部变质的风险，因此，梅见才会不惜人力，不仅全部人工采摘，而且还要保证6次人工挑选，梅果要无伤、无污染、无虫咬。
赏梅：线上线下齐发力，农旅融合玩出新“花”样
七月的梅林，绿意盎然，硕果累累。而二月的梅林，则又是另外一番景象。每年春节前后，洱源县的万亩梅林进入盛花期，“忽然一夜清香发，散作乾坤万里春。”漫山遍野的梅花连绵数公里，唯美而壮观。
每年梅花盛开的季节，远近游客慕名而来，不少村民在自家小院里办起了“农家乐”，几样特色小菜、一处梅林风光，开启了“小庭院、大经济”发展模式。
而随着网络直播的兴起，洱源县也尝试“触网”，推广和宣传万亩梅花盛景。今年2月12日在松鹤村举办的“首届中国洱源梅花文化节”，就是一次积极的尝试。文化节以网络直播的形式开展，通过梅园古风音乐会、梅园笔会、梅园露营派对、特色梅果产品直播带货等活动，既展现了万亩梅花盛放的绝美风光，还带网友领略了唢呐、洞经音乐等传统文化的魅力。一个半小时的直播时间里，近百万人次“云游”梅园。
按照规划，未来洱源县将打造一批以赏花、摘梅为主题的乡村旅游路线，并积极招商引资，建设一批半山酒店和精品民宿，全方位提升旅游接待能力。同时，还将打造“一个梅品牌节日”“一个梅主题形象IP”“一个梅文化主题产业区”等，文旅融合发展，进一步挖掘万亩梅林的经济价值，带动群众增收致富。
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