存储在这种环境中葡萄酒就废了!

葡萄酒是一种以葡萄为原料制成的果酒，不仅能给饮用者带来愉悦，对于高端葡萄酒也有很高的收藏价值以1982年的拉菲葡萄酒为例，国内单瓶价格已经普遍达到8万元左右，最高拍卖价可达单瓶15万元和高端用户对品质住宅的要求一样，高端酒也需要宜居House 对于葡萄酒，最理想的House 没有比地下酒窖更好的了，储存空间稳定，通风环境好

在东欧国家摩尔多瓦，Clicquot有一个世界闻名的地下酒窖地窖总面积64平方公里，深度50—80米它拥有世界上最长的储酒隧道，总长120公里隧道内温度常年保持在12—16℃，湿度在80%以上最适合葡萄酒陈酿和高品质葡萄酒储存Clicquot瓦酒窖收藏了150万瓶，648种保存了半个多世纪的名酒是高端葡萄酒收藏者存放葡萄酒的圣地可是，并不是每个收藏家都能把自己喜欢的葡萄酒存放在Clicquot的地下酒窖里由于现代社会的生活条件，地下酒窖很难普及，更多的人选择了取用方便，成本低廉的储物空间mdashmdash酒柜，但这并不意味着你的葡萄酒可以降低存储要求

1.通风:葡萄酒对气味极其敏感，难闻的气味会通过葡萄酒的软木塞影响葡萄酒的气味所以大型酒窖一般都有空气过滤设施

2.避光:阳光和紫外线都会加速葡萄酒的氧化，失去原有的风味，所以葡萄酒一般存放在避光的地方。

3.恒温恒湿:储存温度应保持在10—15℃之间，湿度保持在70%左右要防止温湿度短时间内大幅波动

4.忌震动:酒是装在瓶子里的，它的变化是一个缓慢的过程震动会使葡萄酒扰乱其分子结构，引起沉淀物上升，产生Rdquo或者Rdquo，让酒的味道变得粗糙

对于酒柜来说，通风，避光，恒温恒湿是很多酒柜都可以做到的，很多高端的酒柜都可以精确控制机身内的温度和湿度但避震是传统酒柜最大的问题，其根源在于制冷源:压缩机目前在高端酒柜行业，很多品牌都在尝试研发减震系统，降低酒柜压缩机启动和停机时的震动，很多高端酒柜都有精细化的压缩机技术，也达到了几乎没有震动的效果，储酒效果比以前有了很大的提升

但是，再高端的压缩机运行也无法避免震动，肉眼难以察觉的震动也不能等同于零震动专家提出，彻底避免酒柜振动的解决方案是放弃压缩机，用化学制冷代替物理制冷但就目前的技术而言，这很难实现纵观酒柜行业，卡萨帝于2016年首次尝试无压缩机制冷，推出无压缩机酒柜此后，卡萨帝酒柜向用户展示了一个零振动的储酒环境，拥有稳定的铅笔塔和无振动的激光束，这也是酒柜走向的趋势，酒窖进化的第一次成功尝试

无论是Clicquot Wada酒窖还是无压缩机酒柜，都旨在为葡萄酒收藏者提供一个零震动的储存环境如果收藏家的条件不允许把酒放在地下酒窖里，那为什么不把酒窖移到客厅，让酒住在没有震动，House

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