香槟发展趣史

当我们谈论香槟的时候，优雅，复杂，迷人这些词会萦绕在谈话中香槟，作为一种酒，也许是最精致优雅的在许多特殊的场合，人们会打开一瓶珍贵的香槟来庆祝这种喜悦可是，香槟从发明至今，经历了怎样的过程

起初，香槟这个名字并不是我们现在所指的起泡酒，而是法国北部一个叫香槟的地区早在5世纪，罗马人就在这里种植葡萄并生产无气葡萄酒香槟的地理位置相当于北欧的一个十字路口，南临地中海，北接巴黎，英吉利海峡和西德它见证了许多战争，但同时，这种地理位置也给这一地区带来了繁荣，著名的香槟拉力赛就是一个很好的例子这次聚会虽然以布匹贸易为主，但也促进了跨国葡萄酒贸易的发展

同时与香槟的发明密切相关，公认为香槟之父唐middot佩里尼翁虽然他被称为香槟之父，但他花了一生的时间研究如何让白酒不起泡，因为气泡在他看来是劣质酒的象征他于1688年进入豪特威勒修道院，负责葡萄酒酿造和酒窖的管理在此期间，他发明了许多香槟酿造技术，如调配和澄清，他留下的许多香槟酿造的基本原理沿用至今

路易十五时代之后，香槟被允许用瓶子运输，香槟贸易逐渐扩大此后，涌现出一大批香槟屋，如香槟酩悦ampChandon)，香槟尤乌·克里括和香槟路易·罗德尔等在接下来的时间里，酿造香槟的技术和工艺越来越成熟和现代化，香槟的名气也越来越大，逐渐风靡全球

如今，香槟已经成为一种时尚在生日聚会，婚礼庆典或充满胜利喜悦的游戏中，都可以找到香槟伴随着它的历史，丰富细腻的泡沫触感和清新的香味将永远留在饮用者的记忆中

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