醒酒到底是什么鬼

葡萄酒是一门复杂的学科，但是在日常生活中，我们只需要知道一些实用有效的品酒技巧，比如醒酒懂得醒酒不仅会让你在朋友面前双面还能让你的酒更好喝请看下面的实用版，清醒三问

在所有关于酒的知识中，醒酒似乎并不是最重要的内容之一，我们也没有太重视但其实，醒酒也是一种学问，值得我们每个人去学习，因为它可以让普通的葡萄酒变得更美味，让已经很美味的葡萄酒变得更美妙

第一，为什么要醒酒。

有两种情况需要清醒老酒一般都有沉淀经过长期的陈方，这些葡萄酒中的单宁等物质会形成结晶沉淀这些沉淀是苦的，喝了就不想喝了为了去除这些沉淀物，有必要醒酒将老酒倒入醒酒器时，速度要慢，仔细观察瓶口是否有沉淀当你看到有沉淀即将随酒进入醒酒器时，停止倒酒这可能会浪费一杯混有沉淀物的酒，但至少醒酒器里的酒是干净的

像这种老酒一般都比较贵，因为太便宜的酒基本不适合长期陈酿，所以你要趁早趁年轻喝。

但是便宜的酒不需要醒酒吗那就错了，解酒对便宜的酒也有好处当我们买回一款更便宜的年轻酒时，他们可能还没有达到足够的成熟度，性格比较尖锐，突出，棱角分明

像这样的酒，如果醒酒后再喝，可以使其与氧气充分接触，使酒分子与氧分子相互作用，加速成熟，达到类似陈酿的效果所以，醒酒可以让年轻的葡萄酒更加柔和圆润

二，什么时候需要醒酒。

首先要看酒的品种醒酒可以软化葡萄酒的单宁和酸度，一般出现在红酒中白酒一般不需要醒酒起泡酒从来不需要醒酒醇厚的红酒mdashmdash赤霞珠，西拉，梅洛等，最好醒酒后再喝

二是看酒的年份就像上面第一个问题提到的，老酒和年轻酒都可能需要醒酒

需要注意的是，那些品质优良的老酒不需要长时间醒酒，因为它们已经陈酿了很长时间，与氧气反应的时间足够长如果它们继续暴露在空气中太多，反而会失去一些香气和复杂性这些酒通常醒酒半小时

年轻的酒可以醒酒更久醒酒后，酸度和单宁过多的葡萄酒可以变得更加成熟柔顺，并发展出新的风味这些葡萄酒的理想醒酒时间是一个小时或更长但是，对于一款便宜的新酒，我们没有耐心等那么久有什么办法可以让这些酒快速醒酒

三，如何醒酒

在第一个问题中，我们已经介绍了老酒的醒酒方法至于新酒，为了缩短醒酒时间，我们可以简单一点钟，把瓶子直立起来，让它像小瀑布一样倾泻而下，在醒酒器里翻腾飞溅这样可以使葡萄酒分子和氧分子更强烈地融合，促进氧化，加速葡萄酒成熟简单来说，醒酒一款年轻廉价的酒就像逗一只小狗，有多欢乐就有多欢乐

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