9个原则让你变身红酒行家

1.不要乱喝。

无论是在酒吧，餐厅还是家庭聚会，如果有人问你想喝什么，不要说没关系，什么都可以表达你的意愿，这样才能显示你的自信如果实在不确定喝什么酒，有一个很好的经验可以借鉴想想你对啤酒或咖啡的口味偏好其实你们对酒的口味偏好也差不多

如果你喜欢浓郁的拉格啤酒，也就是说，你可能会喜欢带有精致果香和花香的葡萄酒，比如博若莱红酒，如果你喜欢黑咖啡，这意味着你可能更喜欢高酸度和土味的葡萄酒，如黑皮诺葡萄酒当然，你也可以想想你对其他饮料或食物的口味偏好，这样就很容易做出决定

2.不要猜葡萄品种

有时候葡萄酒行业的从业者会刁难性的问客户:你能猜出这是什么葡萄品种吗如果你答不上来，又不确定是红酒配的黑色皮诺还是白酒配的灰色皮诺，那就只能尴尬地陷入对方的Rdquo如果你不知道这种葡萄酿的酒是什么颜色，就不要参加这个猜谜游戏下次被问到这种问题，可以反过来问他:猜猜我要在这里花多少钱

3.不要太绝对。

永远不要说我讨厌白酒或者红酒不然大家都知道你是白葡萄酒走吧仅仅因为葡萄酒的颜色就妄下结论，会引起葡萄酒爱好者大量密集的质疑和嘲讽如果你真的讨厌红酒，你得有经得起推敲的理由，比如前女友爱喝红酒或者我不喜欢喝这种颜色如血的或者我有过喝红酒的不愉快经历今天想喝白

4.记住波尔多混合酒不是葡萄品种

如果你曾听到有人说:波尔多是我最喜欢的葡萄他一定被一群醉鬼包围了人们总是在酒标上提到法国西南部的波尔多地区和波尔多混合酒迷惑波尔多混合酒它指的是五种高贵的葡萄品种:赤霞珠，梅洛，品丽珠，马尔贝克和小维多你可以说你喜欢这五种葡萄中的任何一种，所以要避免把产区和葡萄品种混淆

别说你喜欢干红葡萄酒

如果你要点一杯红酒，当服务员问你要什么口味的时候，不要说我喜欢干红葡萄酒，不然服务员会翻白眼，因为所有的葡萄酒爱好者都知道，红葡萄酒大多是干的，大部分糖分在发酵过程中转化为酒精非常干的葡萄酒的甜味是由于葡萄的完美成熟和葡萄酒中显著的水果风味，所以会被误认为是甜酒你可以说我喜欢水果味少的红酒

6.明白起泡酒不是香槟

没尝过法国香槟区出产的起泡酒就别说了我喜欢香槟！如果你犯了这个常识性的错误，就会有人告诉你，除非香槟产区生产的起泡酒能叫香槟，否则只能叫起泡酒另外，Prosecco和Cava不要叫别的名字在公共场合谈论它们，为了安全起见，就叫它们起泡酒吧

7.预算里的上限就不说了。

讨论酒价的时候，不要说:我不会花超过20美元买一瓶酒这会让你看起来很业余葡萄酒的供求关系决定了为什么有的葡萄酒要80美元一瓶，有的只要8美元昂贵的葡萄酒每年可能只能生产1200瓶，而8美元的葡萄酒每年生产400万瓶影响葡萄酒价格的因素有很多，比如生产规模，酿造工艺，人工成本等等在酒吧或餐馆，你可以通过观察别人的花费来了解自己理想的预算应该是多少

8.不要害怕看酒单。

当侍酒师问你要不要看酒单的时候，深呼吸，不要抓狂平静地翻到第200页，点一杯啤酒你这样想:虽然他穿得比你好很多，但那是因为他在这家高档餐厅工作，而你是餐厅的消费者，所以他可能买不起高档酒有问题直接问他他的工作职责之一是为客户提供信息你可以点你想要的酒，然后说:我对你们的许多酒不熟悉，但我点了鸭子，她点了海豚我们想喝白酒来佐餐，需要一瓶价格在75美元左右的白酒这样一方面可以在约会对象面前展示自己，另一方面侍酒师也可以帮你准确的找到合适的酒

9.不要讨厌梅洛，不要闻软木塞。

不要拿电影《一杯酒的人生》来说事，说你不喝美乐葡萄酒，因为说不定哪天你会遇到做美乐葡萄酒的酿酒师，他会狠狠地揍你一顿千万不要闻软木塞来判断是不是一瓶好酒换句话说，你能通过闻狗的尾巴分辨出它是公的还是母的吗当然，开个玩笑，也不要做

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