初学者不可不知的夏布利

如果你对白葡萄酒情有独钟，不要错过这条通往法国夏布利酒的快速通道夏布利位于科特德尔斯库奥，或者)往北100公里，是最北的勃根蒂产区，再往北就是著名的香槟产区夏布利酒可能是上帝保佑的最近几年来，优秀年份频频出现，加上人们对当地条件认识的加深，种植和酿造技术的成熟，夏布利的葡萄酒越来越受到人们的喜爱如果你是白酒爱好者，千万不要错过这个经典产区那么，夏布利的独特之处是什么呢

葡萄酒风格

和勃艮第一样，夏布利酒使用100%的霞多丽酿造葡萄酒，但其风格与勃艮第其他地区截然不同这主要是因为当地的土壤含有大量的海洋生物化石，以及Kimmeridgian石灰质土壤，相当适合霞多丽的生长夏布利的白葡萄酒具有世界上独一无二的矿物风味

夏布利根据法定AOC产区进行了更精细的划分首先，夏布利酒的整个合法产区都叫夏布利AOC，这里出产的葡萄酒都可以标上Chablis这个地区覆盖了20多个村庄，出产三分之二的当地葡萄酒，在夏布利AOC附近，有一些小葡萄园，这些地方出产的葡萄酒只能标注Petit Chablis，也就是小夏布利夏布利和夏布利村葡萄酒一般都是在温控不锈钢罐中发酵，葡萄酒在陈酿过程中很少受到橡木的影响，所以酒体比较轻薄，矿物感和橡木味较少

在夏布利AOC，有一级花园和大格鲁花园一级园40座，酿造的葡萄酒格调十足，有成熟的果香只有一个特殊的花园，分为七个不同的地块，分布在夏布利AOC的中部，位于瑟莱因河右岸的山坡上由于超级花园土壤中贝类化石含量较高，所以超级花园的葡萄酒矿物味和咸味更加突出，口感紧实集中，陈年潜力极佳

极好的一年

我们知道波尔多的优秀年份是2009年，2010年，最近是2015年和2016年夏娜彪悍的优秀年代有哪些

1.2015

2015年也是夏布利酒的好年景今年阳光充足，葡萄可以充分成熟，同时保留高酸度因此，今年的夏布利葡萄酒具有清新可饮的风格

2.2014

2014年可以说是属于夏布利的经典年份这一年的葡萄酒散发着浓郁的花香，口腔中的清新和矿物味给人留下深刻的印象2014年的夏布利酒也具有极佳的陈年潜力，窖藏价值可见一斑

3.2013年和2012年

虽然2013年的气候更加温暖，但却为夏布利的葡萄酒增添了更多异国的水果风味和饱满的口感2012年收获时间较早，矿物质口感极佳

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