菲亚诺：卡帕尼亚冉冉升起的新星

位于意大利南部海岸的卡帕尼亚是意大利最古老的葡萄酒产区之一这里种植的葡萄种类很多，大部分是意大利本土的葡萄品种这些独特的葡萄中有许多在葡萄酒界非常受欢迎，例如Aglianico，这是一种用于从Taurasi酿造高质量干红葡萄酒的红葡萄品种，以及Gerecke，这是一种用于从Greco di Tufo酿造干白葡萄酒的白葡萄品种而现在，在这些已经辉煌的葡萄品种的名声下，它们已经埋葬已有数百年历史的菲亚诺也开始登上舞台，向世人展示其独特的魅力

菲亚诺是来自卡帕尼亚的古老白葡萄品种，受当地环境影响很大。

卡帕尼亚产区充足的阳光，炎热的夏季，温和的冬季和漫长的生长期，加上当地独特的火山土壤，赋予菲亚诺浓郁的风味因此，菲亚诺酿造的葡萄酒香气娇艳，质地顺滑，散发出坚果，蜂蜜和香料的气味，花香浓郁，火山土壤赋予的矿物气息，回味中有淡淡的榛子香，十分诱人

由于卡帕尼亚靠近海岸，来自地中海的微风缓解了炎热的气候，赋予菲亚诺清脆的酸度，使得菲亚诺的成品酒风味浓郁，口感酥脆，新鲜度高这是菲亚诺的惊喜

菲亚诺的精神家园mdashmdash阿维利诺省

菲亚诺主要种植在意大利，美国和澳大利亚南部其中，原产国意大利的表现最好但即使在原产地卡帕尼亚，每个葡萄种植区种植的菲亚诺也有不同的特点其中，卡帕尼亚产区南部的阿韦利诺省表现完美备受关注和喜爱的阿韦利诺菲亚诺DOCG葡萄酒就产自这里

雨量充沛，昼夜温差大，这里的火山土和粘土沉积，使得菲亚诺在这里的表现尤为突出其酿造的葡萄酒与其他大多数白葡萄酒最大的区别在于其陈年潜力大多数白葡萄酒适合年轻时饮用，而阿韦利诺菲亚诺则需要至少5—6年的陈酿才能形成更加细腻的蜂蜜和矿物风味，好年份的葡萄酒甚至可以在瓶中陈酿10年以上

如今菲亚诺已经成为卡帕尼亚酿酒师最喜爱的白葡萄品种之一，主要用于酿造干白葡萄酒但他们中的一小部分会用传统的意大利风干法酿造甜酒，也有独特的风味

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