精酿啤酒市场真的遇上世界杯“东风”？

Ldquo在过去的一年里，催精酿啤酒市场遇上世界杯Rdquo日前，饿了么和百度外卖的数据显示，精酿啤酒占比大幅提升但有报道称，啤酒指数并未受益于世界杯，反而累计下滑啤酒市场在世界杯经济中获利了吗最近几天，记者走访了市内多家精酿啤酒吧和多位业内人士，了解啤酒市场的真实情况

世界杯刚开始，饿了就用百度外卖发布相关数据显示在世界杯前四场比赛中，每位用户从饿了么订购了40万瓶啤酒，其中精酿啤酒占比大幅提升饿了么每个用户会喝近6万瓶但与此同时，也有机构研究报告显示，虽然很多投资者对啤酒股在世界杯期间的表现有所预期，但却未能如愿:该板块自5月底以来一直萎靡不振自6月初以来，啤酒指数累计下跌6.74%，7只成份股全部下跌甚至有一种观点认为多年来，新年体育都说明啤酒行业不但没有受益，反而不升反降

一位啤酒企业负责人告诉记者，这些公开的数据并不能及时反映市场的真实情况:国内应该没有企业能及时收集终端数据没人知道超市和酒吧里卖了多少啤酒只有在月底才有可能收集数据中国食品行业分析师朱表示，啤酒库存之前有一个相对下降的趋势，这符合股市的规律除了与季节和行业有关，还有其他因素，这是正常的波动

除了喝啤酒发送世界杯，很多人不愿意乐乐有些粉丝选择去某些地方乐乐其中以精品酒吧为主朱观察到，世界杯期间，精酿啤酒呈现出强劲的增长势头，从产业端向渠道端发展，符合中产阶级崛起和消费升级的特点他认为，世界杯带来的消费档次的提升，客户订单的培养，会让精酿啤酒行业发展得更大更快一些啤酒企业认为，精酿啤酒的年消费总量只占整个啤酒消费市场的一小部分，不可能在一个月内对啤酒市场产生太大影响

短期精品酒吧

营业额增长不明显。

精酿啤酒市场情况如何记者走访了广州多家精品酒吧了解河南Hideway酒吧的经营者Ken告诉记者，精品酒吧有不同的类型，世界杯期间的策略也不一样以他为例除了自己的酒吧，他还和别人合作其中一家是大型精品酒吧当然，他不会错过世界杯的商机一般他会投钱买投影仪之类的设备，另一种是面积不大甚至主营外卖的小店，只会把看世界杯的设备当成装修，并提供给有需求的客户

舞阳新城strand Bar的经营者Xurry说，店里为看球的顾客准备了投影仪和电视机世界杯期间，店铺的人流量和营业收入确实有所增长当天河南的幽酒吧还特意准备了看世界杯的设备为了配合世界杯，闭馆时间也相应推迟可是，经营者约翰尼发现店里的人流量并没有太大变化，生意情况也没有像之前预期的那样明显增加反而略有下降原因是这段时间来店里的顾客大多是为了看球赛，消费金额比不在世界杯的客人略少:在我看来，世界杯的主要影响是我们这个行业叫lsquo啤酒rsquo产品，因为这种啤酒口感清淡，更适合饮用，所以世界杯期间销量容易暴增

世界杯观众

选择啤酒解渴。

肯还观察到，大部分消费精酿啤酒的世界杯看球者对葡萄酒的要求并不太高，因为看球时间很长，有时长达4~5个小时他们不能选择厚重的精酿啤酒，一般选择清爽解渴的啤酒

行业观点

精酿啤酒市场乐观

业内人士Ken认为，广州的精酿啤酒市场在最近一年多的时间里出现了爆发式增长，精酿酒吧很多，Rdquo进入工艺圈，成为爱好者他认为，广州消费者在餐饮消费上有一定的承受能力，伴随着精酿风当它到来时，他们会接受越来越多的精酿啤酒投资

2017年底到2018年年中，在广州，我知道新开了几十家精品酒吧Johnny表示，快速发展的主要原因是大家对精酿啤酒的市场前景抱有乐观预期，消费升级是主流趋势，越来越多有消费能力的消费者追求消费品质从业者正在创新独特的商业模式，让行业充满活力虽然他认为精酿啤酒市场还很小，但发展趋势是乐观的:精酿啤酒可能会快速增长，并占据中国啤酒市场的很大份额

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