葡萄酒品酒的三个基本步骤

色，香，味是饮食的灵魂，这三个部分确实都是品酒的基础。

gt，第一步。参见:

—将大约三分之一的酒倒入杯中。

—将酒杯倾斜，靠近白色表面。

—葡萄酒检验:

这酒是清澈的还是混浊的这会让你知道这酒是否有缺陷

白葡萄酒:白色，柠檬色，金黄色

红酒:紫红色，红宝石色，棕褐色。

桃红葡萄酒:粉色，橙色。

比较玻璃杯中心和边缘的葡萄酒颜色。

葡萄酒的颜色能告诉你什么。

红酒:越是紫红色的酒越年轻年轻葡萄酒的颜色大致相同越是棕色或橙色的酒，越是陈年伴随着酒龄的增长，每瓶酒的颜色都不一样，玻璃杯里的液体颜色会比玻璃杯中心浅一般来说，葡萄酒的颜色越浅，葡萄种植区的气候可能越寒冷可是，一些葡萄品种的颜色通常很浅或很深

白酒:酒越老，颜色会越深我们可以发现:1是典型的浅柠檬色，2是中柠檬色，3是浅金黄色，4是中金黄色，5是浅琥珀色，6是深琥珀色颜色越浅，酒越年轻

桃红葡萄酒并不总是粉红色的，事实上，它也是一种各种颜色的葡萄酒例如，最浅的粉红葡萄酒是浅鲑鱼色，稍微暗一点的会是粉色，颜色越深，可能会出现黄色，红色甚至橙色为什么桃红葡萄酒会有这么多的颜色变化这和它的酿造工艺有关发酵过程中葡萄汁与葡萄皮的接触时间越长，最终的粉红葡萄酒颜色就会越深

gt，第二步。嗅嗅:

—摇晃酒杯，增加酒与空气的接触面积，有助于香气扩散。

—深呼吸一下:

闻起来纯不纯。

这可以用来判断葡萄酒是否有软木塞味，被软木塞污染的酒有一股霉味。

气味的强度。

这可以用来识别葡萄酒产地气味越浓，说明它的葡萄越有可能生长在炎热的气候中，所以含糖量会更高

而且酒精浓度高。

什么味道。

水果，咸味，乳香，坚果，香料，矿物质，甜味，木本，花卉和草本。

嗅觉能告诉你什么。

陈年葡萄酒往往闻起来更咸更辣，但果香较少。

年轻的葡萄酒闻起来更有水果味。

有些葡萄品种有非常特殊的香味。

gt，第三步。味道:

——抿一口酒入口中，在口中搅动。

—专业的品酒师会在搅拌葡萄酒的同时吸入空气，以增加葡萄酒与空气的接触，使香气在口中更能分布。

—把酒吐出来。

—味道:

舌头有四个主要的感觉区域:舌尖的甜味，舌根的苦味，舌边的酸味和舌根的咸味。

你能感觉到味道的强度吗。

你能感觉到酒精吗。

酒精被喉咙后部感知，产生灼烧感发酵前葡萄含糖量越高，酒精浓度越高换句话说，气候较热的国家倾向于生产酒精浓度较高的葡萄酒

你也可以从酒的中得到，泪也就是说，当你摇晃酒杯时，酒顺着杯沿流下也可以通过看酒精的浓度来判断酒的甜度

押韵有多长。

这是指吞咽葡萄酒后，味道保留在口中的时间时间的长短可以作为葡萄酒质量的一个指标

祝你玩得愉快押韵越长，质量越好

味觉能告诉你什么。

质量:优质的葡萄酒具有均衡的表现当葡萄酒的构成元素相互结合时，就能成就好酒

平衡陈酿后达到平衡或有达到平衡的潜力，说明葡萄酒质量好

成熟度:越老的红酒味道越咸越辣越老的酒越有蜂蜜和酵母的味道

味道越年轻的葡萄酒味道越浓郁

产地:较热国家的葡萄果实更成熟，会酿造出果香更突出的葡萄酒。

葡萄品种:不同的葡萄品种有不同的风味比如长相思就有典型的醋栗味

还有味道赤霞珠有红茶的味道

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