详解中酒协白酒中青年专家培养计划

中国酒类协会白酒中青年专家培养计划将聘请专家团队，对推荐人才进行为期3—5年的白酒酿造技术，科学研究，产品研发等方面的综合培训，形成白酒酿造领域高层次领军人才的重要储备，并提出对参与者的培训效果实行考核机制中青年专家从中国白酒产业技术创新联盟企业中遴选，每家企业限推荐一人参加培训

对于培养年轻的白酒专家，正如宋书玉秘书长所指出的，对有国际品酒能力的人进行专业培训，让有外语能力的人将来在国际上宣传推广中国白酒的品酒和文化，秦含章基金将为人才培养提供资金支持，中国酒类协会将举办一系列论坛，中青年骨干人才可积极参与，提高业务水平。

日前，由中国酒业协会，中国食品发酵工业研究院联合举办，中国酒业协会中青年白酒专家培训项目，项目培训会暨第六届酒类食品安全标准宣贯培训会暨酒类食品安全高峰论坛，在北京二十一世纪酒店隆重开业。

食品安全相关部门和食品安全国家标准起草单位的领导和专家重点关注:

就食品安全法规，酒类食品安全标准，风险监督监测，风险评估，食品安全控制技术标准等进行专题学术报告和交流。

食品安全国家标准:发酵酒及其配制酒，啤酒及其配制酒，蒸馏酒及其配制酒生产卫生标准等。

GB 7718—2011食品安全国家标准《预包装食品标签通则》和最新修订的浓香型白酒国家标准。

食品安全国家标准:酒类产品中食品安全相关检测方法的宣传与实施培训，培养年轻的白酒专家，。

GB/T 33404—2016白酒感官审评指南，GB/T 33405—2016白酒感官审评术语和GB/T 33406—2016白酒风味物质阈值测定指南。

稳定同位素技术在酒类食品真伪鉴别中的应用培训。

2.中国农业大学

Ldquo由中国酒业协会和中国农业大学食品科学与营养工程学院主办，中国酒业协会中青年白酒专家培训项目，食品生物技术与食品化学专题培训于2017年6月17日至22日在北京举行。

本次培训将围绕食品生物技术和食品化学前沿技术在白酒行业的应用，邀请中国农业大学相关专家就分子克隆技术，色谱检测技术，酶学理论基础，生物信息学基础，饮酒与过敏，风险评估等进行专题学术报告和交流，并进行相应的实验操作培训

3.江南大学

联合江南大学酒类协会计划于2017年7月20日—25日在无锡举办最新中国白酒酿造理论与实践培训班，。

本次培训将包括三个单元:

前沿研究与理论课程，

传统工艺精髓解析，

青年专家的素质提升和培养。

相信通过中国酒协和知名科研院所3—5年的不断努力和各大酒厂的全力配合，一批中青年白酒技术专家将逐步成长起来，形成中国白酒持续健康发展的重要骨干力量！邹:1981年出生，南特大学理学博士，四川大学工学博士，中国酒业协会标准委员会委员，酱香型白酒技术标准体系主要制定者之一，高级工程师，国家一级品酒师，贵州省评酒委员，贵州大学，湖南农业大学，四川科技大学客座教授，青年白酒专家学者。

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