酒你喜欢温着喝？好吧，这就是你想要的：各种温酒的方法

前面，酒评君和葡萄酒爱好者讨论了这样一个话题，白酒要不要温着喝，最后得出结论:如果你想通过加热去除葡萄酒中所谓的有害物质你不必这样做，如果你想感受古人的风格，或者营造一个更大气的酒桌环境，酒评人觉得你不妨一试那么问题来了，温酒怎么才能让它更大气，更有味道呢

为什么水温加热到40 ~ 45℃因为在这个温度下，酒香开始溢出，温度太低，酒香出不来，太高，酒精容易过度挥发一个简单的测试方法是用手触摸杯壁体温37℃，加热到40 ~ 45℃感觉略高于体温

黄酒中加入梅子，梅子香淡雅，酸甜可口，口感更易接受，更有情调但是如果把李子加入酒中，就很容易变酸，喧宾夺主，如果你想品尝酒的真正味道，最好不要添加，或者纯饮

在酒中加入姜丝，可以冬季保暖，温中健胃，夏季可防暑，清热，杀菌，解毒，增进食欲，最适合感冒人群将酒加热至92℃左右，倒入打好的鸡蛋，加入红糖，小火煨一会儿经常饮用能补中益气，强筋壮骨，防治神经衰弱，头晕耳鸣，失眠健忘

此外，与桂圆或荔枝，红枣，人参同煮，有助于强身健体，补养气血的功效，对妇女体虚，贫血，月经不调等有效。

再说说白酒与黄酒相比，烈性白酒是否可以加热饮用，其实争议比较大酒平君认为，白酒中酒精含量高，但沸点低，白酒受热容易挥发，破坏了白酒的口感因此，进液温度为30℃~40℃但在葡萄酒的加热过程中，乙醇仍会挥发，使葡萄酒的浓度略有降低不过，热酒容易在胃里排出体外，这是好的所以喝热酒不容易醉人

当然，酒的加热也要有一定的限度如果太热，酒的主要成分乙醇的大部分或全部都会挥发掉而且，酒太烫会伤肺

再说说酒吧酒也可以加热这是大多数饮酒者的第一反应其实要品酒，评价酒的口感和风味，当然不能加热喝，尤其是那些高端酒加热喝是浪费时间你看不到有品酒师即使拿着酒杯也避免改变酒的温度吗

但其实热酒也不错例如，在德国，在寒冷的冬天，一家人围着燃烧的火喝热葡萄酒是很常见的奥地利人喜欢将白葡萄酒作为热饮，而法国人通常愿意选择一种口味浓郁的波尔多红酒，用于滑雪后的加热一些兴奋的法国人也热衷于在热红酒中加入白兰地，以达到温暖浓郁的口感

所以我们不妨做些改变取一些比较便宜的佐餐酒，小火加热，煮开即可，但要注意控制时间可以加一些橘子，苹果，肉桂，丁香，柠檬皮等一起烹饪味道相当不错

喝热酒不仅口感香甜，对女性来说还有保暖御寒，护肤，舒筋活血的功效对于感冒的人来说，喝一杯热气腾腾的酒也有利于对抗病毒，增强免疫力，缓解心理压力对于经常失眠的人来说，喝热葡萄酒也有助于改善睡眠时间和质量

既然酒被加热了，让我们再试试啤酒。

在炎热的夏天，一杯冰啤酒是最提神的，但如果在寒冷的冬天继续这样喝下去，很多人第二天可能会有胃病冬天喝冰镇啤酒容易损伤肠胃，尤其是老年人和患有肠胃疾病的人Ldquo在中国南方的冬天也很受欢迎酿造酒醅饮用方法是将啤酒和醪糟倒入锅中，加入适量枸杞，冰糖和柠檬，煮沸后饮用煮沸的啤酒中的酒精基本上已经蒸发了，所以这种饮用方法也非常适合酒量小的女性

温酒法:啤酒2瓶，醪糟60克，红枣泥5个，枸杞10个，少量橘皮和冰糖全部烧开，关火10分钟左右这样生产的啤酒口感纯正醇厚，香气浓郁味道香甜可口，但是酒评建议一定要注意量，后劲还是很大的

你知道，不同的酒应该配不同的菜。

中国人说酒不分家当你吃蔬菜时，你必须有合适的酒，当你喝酒时，你也必须有合适的食物酒和菜的关系就像一对男女，只有绝妙的搭配才能擦出味道的火花

黄酒是一种适合慎饮慢饮的酒，所以最好用手抓零食和饮料，而《孔乙己》中描述的茴香豆是最适合的在江浙一带，当地的酒家大多必有花生，茴香豆，豆腐干，鱼干等喝着温热的米酒，啃着，嚼着，聊着，慢慢享受，很惬意这个季节，肥美的螃蟹自然是黄酒的绝佳搭配

葡萄酒是一种充满浪漫气质的酒，最简单的搭配原则就是红酒配红肉，白酒配白肉前者适合牛羊肉，后者适合海鲜当然，冬天一杯红酒配温性水果可以搭配各种西式甜点，土豆泥也是不错的选择

白酒的伴奏最好选择风味较重的肉类菜肴选择油浓的荤菜，可以减少白酒对胃的刺激什么红烧肉，烧排骨，水煮鱼之类的菜都适合正常的中式午餐和晚餐可以配白酒

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