起泡酒配餐小课堂

提到起泡酒，大多数人都会想到香槟其实香槟只是起泡酒的一种，法国香槟区出产的起泡酒才有资格称为香槟起泡酒按颜色分为白色起泡酒，粉色起泡酒和红色起泡酒根据甜度，起泡酒可分为超干，超干，超干，干，半干和甜型那么，不同类型的起泡酒适合搭配什么样的食物呢

超干式

干汽酒是指残糖量为0—6g/L的汽酒这款起泡酒适合搭配美味简单的海鲜菜肴，如简单烹制的鱼类和贝类此外，超干起泡酒还可以搭配油炸食物，起泡酒中的酒石酸可以让油炸食物口感更加酥脆

建议食物搭配:牡蛎，薯条，寿司或生鱼片。

极度干燥型

极干型起泡酒是最常见的一类起泡酒，残糖含量为0—12g/L，这类起泡酒的甜度略高于超干型这种类型的起泡酒可以搭配奶酪盘和海鲜开胃菜，因为起泡酒可以增加这些食物的奶油味道，使人感到新鲜和甜蜜

建议食物搭配:奶酪盘，蘑菇烩饭或油炸扇贝。

超干型

超干型起泡酒的残糖含量为12—17g/L，这种类型的起泡酒在搭配各种类型的菜肴时风味极佳超干起泡酒可以搭配微辣微甜的食物有一点需要注意的是，在搭配辣菜的时候，起泡酒里的酸和气泡会让食物更辣，所以在搭配的时候要因人而异如果你的口味是辣的，那么这是个不错的选择

建议:墨西哥奶油，辣魔鬼蛋或熟肉。

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