买白酒时，看瓶身“2记号”，有一样就是酒精酒，口感全靠添加剂

你以为你喝的是粮食酒吗？

你以为你喝酒上头是因为酒量差吗？

那可真不一定！在如今这个酒精酒纵横市场的年代，想喝一款粮食酒不亚于大海捞针。而酒精酒素来就是劣质酒的代名词，饮后上头可以说是正常反应。

所以，下面这2个辨酒方法，大家有必要看一下，能够有效辨别你喝的是否为粮食好酒：

①手搓闻香法：倒入少量白酒于手心，手掌贴合后进行揉搓，直至完全挥发后闻其酒香。这时候一般会出现两种情况，一是酒香芬芳，二是粮食香明显；二是刺鼻难闻，有塑料味浮现。相信大家也已经明白了，前者是粮食酒，后者为酒精酒。

②热水注入法：提前准备半杯白酒，将100摄氏度开水注入其中，停留片刻后闻香。具体表现与第①条相似。

当然了，上面这2个方法，是给已经买过白酒，但不知其是否为粮食酒的酒友准备的，只能够及时止损，却并不能解决根本问题。因为当你再次买酒时，还是不知道如何辨别酒精酒。

不过也不用急，下面就教你两招，买酒时，记住多看瓶身“2记号”，中一样都是酒精酒，里边全是添加剂！

记号1：原料

白酒原料表就好似一面“照妖镜”，什么样的白酒能够看得一清二楚。

粮食酒自然是由粮食酿造，酿造过程中除了水之外，不会加入任何东西。其中的各种白酒香味，都是经过漫长及复杂的发酵后，自然产生的。

因此，粮食酒的原料表中，只会出现“水、各种粮食”。

酒精酒是由食用酒精勾兑而成，除了需要加水之外，还会加入数十种添加剂进行调味。因为食用酒精本身不具备任何生香物质，所以它想要拥有白酒的各种风味，只能通过添加剂进行，可以说，酒精酒里边全是添加剂了。

那么，也可由此判定，原料表除了水、各种粮食之外，还存在其它原料的（如食用香精、液态法白酒等等），都是酒精酒。

记号2：等级

很多人都不知道，白酒其实也分三六九等，有着优劣之分。

特级、优级、一级、二级

一共四个等级，其中特级最佳，但这个等级比较特殊，中国只有“沱牌酒”才能使用特级。因此市面上最高等级，一般都是以优级为准。

其次，等级也是辨别粮食酒的最佳“记号”。因为只有粮食酒，才会在入市前进行全方面的质量检测，并进行分级。

所以如果你看到一款酒的信息表中没有等级的话，那你就要注意这款酒是否为粮食酒了。

讲到这里，想必大家对于如何挑酒，都有了一定的了解。虽然如今酒精酒一直呈现蔓延之势，但还是有不少良心酒企，始终坚持“纯粮酿酒”。就像下面这款（木台厚道酒）一般，酒质上乘常被夸赞，但却因为很少做宣传，所以除了行家及老酒友外，几乎无人识。

酿酒人冯小宁师承李兴发，是茅台老厂长的弟子，背靠大厂经过6年的潜心酿造，使得其酒一经入市，便直达优级。

这款酒是以红缨子高粱为料，富含丰富单宁成分，用来酿酒能够使酒体更为醇厚、饱满。1年的酿造周期，5年的岁月贮藏，方成优级酱酒。

其酒香陈意十足，伴随着浓郁酱香，在鼻腔萦绕生香，幽雅细腻之感，展现得淋漓尽致。入口甘甜，粘稠酒体带给人一种独特的焦香，在舌尖涌动，带给人深深的舒适及满足感！

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